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Las comidas deliciosas comienzan con ingredientes simples y de buena calidad.

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Ensalada de Verduras y Quinoa Orgánica

Ingredientes
1 taza de Quinoa Orgánica sin cocer de C&F Foods (equivale a 3 tazas ya cocida)
2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de ajo, picadoAdipower Adidas Shock Hockey Yellow Cargo kn80PNZwOX
¼ de taza de cebolla roja, cortada en cubitos
2 tazas de agua
3 cucharaditas de sal (o más, según se prefiere)
½ de cucharadita de pimienta recién molida
¾ de taza de tomate fresco, cortado en cubitos
¾ taza de zanahoria, cortado en cubitos
¼ taza de pimiento amarillo, cortado en cubitos
¼ de taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
¾ de taza de pepino, cortado en cubitos
½ cucharada de perejil, picado
3 cucharadas de vinagre balsámico

Preparación
Lave la quinoa con un colador fino colocado dentro de un recipiente grande bajo agua fría. Calentar una cucharadita de aceite en una olla a fuego medio. Añadir el ajo y la cebolla roja y freír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregar el agua, 2 cucharaditas de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y dejar hervir. Revolver la quinoa en la mezcla, reducir a fuego medio-bajo y tapar. Dejar a fuego lento unos 15 minutos. Escurrir el agua y refrigerar hasta que quede frío. Mezclar y revolver el tomate, las zanahorias, los pimientos, y el pepino con la quinoa. Sazonar con el perejil, la sal y la pimienta restantes. Agregar el resto del aceite de oliva y el vinagre balsámico en la ensalada y revolver hasta que quede bien mezclada. Servir fría. Rinde 4 porciones.

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Otras recetas recomendadas

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Ensalada de Verduras y Quinoa Orgánica

Ingredientes
1 taza de Quinoa Orgánica sin cocer de C&F Foods (equivale a 3 tazas ya cocida)
2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de ajo, picado
¼ de taza de cebolla roja, cortada en cubitos
2 tazas de agua
3 cucharaditas de sal (o más, según se prefiere)
½ de cucharadita de pimienta recién molida
¾ de taza de tomate fresco, cortado en cubitos
¾ taza de zanahoria, cortado en cubitos
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¼ de taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
¾ de taza de pepino, cortado en cubitos
½ cucharada de perejil, picado
3 cucharadas de vinagre balsámico

Preparación
Lave la quinoa con un colador fino colocado dentro de un recipiente grande bajo agua fría. Calentar una cucharadita de aceite en una olla a fuego medio. Añadir el ajo y la cebolla roja y freír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregar el agua, 2 cucharaditas de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y dejar hervir. Revolver la quinoa en la mezcla, reducir a fuego medio-bajo y tapar. Dejar a fuego lento unos 15 minutos. Escurrir el agua y refrigerar hasta que quede frío. Mezclar y revolver el tomate, las zanahorias, los pimientos, y el pepino con la quinoa. Sazonar con el perejil, la sal y la pimienta restantes. Agregar el resto del aceite de oliva y el vinagre balsámico en la ensalada y revolver hasta que quede bien mezclada. Servir fría. Rinde 4 porciones.

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